[4th 발리여행] 보앤번 / 스미냑 맛집이라고?

[4th 발리여행] 보앤번 / 스미냑 맛집이라고?

image결론부터 말하자면 Xich Lo / warung vietnam 이 한 수 위다
늘 짱구 근처에 숙소를 잡아놓고 이동 했기에
이번 4번째 발리 여행은
조금 더 환락과 버라이어티 한 맛을 추구하자며
스미냑에 숙소를 정했고
그런 맥락으로 새로움을 추구하자며 우리의 씨크로를 뒤로한채
첫째날 밤에 (맛집이라는) 보앤번에 들렀다
이탈리안 푸드로 트립어드바이저에서 유명한
principle bali 옆이고
늦게까지하는 환전소가 있어 위치적으로는 좋다
(참고로 이 환전소는 나름의 가드가 있어 안전하다)
한창 저녁시간에 가서 그런지 웨이팅이 있었는데
친절한 서버가 연신 죄송하다며
자리가 나자마자 셋팅을 해주는 능숙함을 보였다
주황의 불빛으로 로맨틱한 저녁식사 분위기를 돋구고 있었는데
아기자기한 테이블과 높은 천정고,
다양한 웨스턴들과 몇몇의 현지인들로 북적여
동남아 레스토랑의 이국적인 분위기로
여행을 왔다,는 느낌을 주기엔 충분 했다
메뉴와 가격은 저런식인데
가격은 한국에 비해 약간 저렴한 수준으로
부가세(10.5%+5%)를 포함하면 한국과 비슷하다
여담이지만
이번 여행에서 우리는 늘 메뉴3개+음료2개
정도를 헤치우고 왔는데
스미냑에선 늘 350.000루피아가 넘었다
드래프트 맥주가 있다는건 칭찬할만 하고
우리는
18-hour pork belly bites 샐러드와 팟타이,
12-hour pho를 주문 했다
삼겹살 샐러드는 (분명 베트남식 이름이 따로 있을텐데..

.

)
피쉬소스가 함께 나와
면과 각종 야채들, 땅콩을 찍어먹거나 버무려 먹으면 되는데
버미셀리 면이 야채 대비 너무 많아 좀 아쉬웠지만
적당히 새콤달달한 소스에 먹기 괜찮았고
– 외국인 입맛에 맞게 바꾼 피쉬소스이다
(메뉴판에 스프링롤이라 적혀 있는) 짜조도
고기 냄새 없이 적당한 튀김감이 있어 무난 했다
메뉴 이름에서도 알 수 있듯
18시간을 숙성시킨 후 크리스피하게 튀긴 삼겹살은
부들부들하기 그지 없었는데
이 메뉴의 부제
melt-in your mouth pork belly bites
란게 너무너무 잘 어울렸달까
누린내 하나 없이
부드러운 살결과 바삭한 껍질의 조화가 좋았다
흔히 먹을 수 있는 팟타이는
많이 접해본 만큼 좀 실망스러웠는데
특히 면이 너무 퍼져 나와 떡처럼 뭉쳐졌… ㅠ
새우도 뻑뻑하고
소스도 특이할 것 없어
여행에서 돌아온지 10일쯤 되는 이 시점엔 기억에 하나도 남지 않는다
게다가 식감을 살리는 숙주는
너무 많이 넣어 오히려 쓴 맛이 났달까
12시간 국물을 우려냈다는 돼지고기 쌀국수-
이 집의 시그니처 같은 메뉴이고 심지어 한정판매인데
고기보다 완자가 많고
가장 중요한 국물의 깊이가 전혀 남다르지 않다
이를테면
뼈를 한참 고아 국물을 낸 설렁탕도
끓이는 그 시간이 전부가 아닌 것 처럼
‘시간’을 내세울만큼 국물 깊이가 만족스럽지 않았달까
나는 그냥 평범한 맛을 느꼈다
심지어는 칠리를 더 넣었음에도 개운함이 없었다
(참고로 이 집 쁘다스 칠리 엄청 매워요
pedas 는 인니어로 맵다’는 뜻인데
매운거 잘 먹는 우리도 조금만 넣었는데 막 막 매웠..ㅋ)
그러니까 종합해 보자면-
웨스턴들의 입맛에 맞춰져 특색을 잃은 베트남 음식점이라는게 나의 결론이다
고기는 엄청 부드럽고 바삭해 좋았지만
어떤 찡-함도 없었던 피쉬소스의 샐러드
/
식감은 떡같고 숙주덕분에 썼던 평범한 소스의 팟타이
/
’12시간’이라는 말이 없었음 기대라도 안하지,
라는 마음이 들었던 깊이 없던 쌀국수

나는 한국에서 베트남 음식점 알바를 8개월째 하고 있고
이 곳을 들린 후 나의 사장놈에게
다른 나라에서 먹은 이 음식에 대해 사과를 했다 ↓ 세번째 발리여행/짱구케로보칸 맛집 XICH LO(warung vietnam) 베트남에서도 한국에서도 쌀국수는 그저 그런 음식이다,는 생각을 해왔는데 (심지어 요즘의 나는 쌀국수집… m.blog.

naver.com
나처럼 실망한 분이 있다면
다시한번 포스팅 하겠지만
스미냑 gate88 근처의 씨크로 한번 들려 보시길 추천한다 모바일에서 작성된 글입니다. 블로그앱에서 보기 블로그앱 설치 URL을
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